과일 스무디에 바나나 넣지 마세요! 플라바놀 흡수율을 높이는 건강한 스무디 레시피 3가지

안녕하세요, 이번에는 과일 스무디에 바나나를 넣으면 안 되는 이유와 건강한 스무디 만드는 법에 대해 알아보려고 합니다. 과일 스무디는 맛있고 건강한 음료로 많은 사람들이 좋아합니다. 하지만 과일 스무디에 바나나를 넣으면 건강 효과가 떨어진다는 연구 결과가 나왔습니다.

바나나는 폴리페놀 산화효소라는 성분이 많은데, 이 성분이 플라바놀이라는 항산화 성분의 흡수를 방해한다고 합니다. 플라바놀은 심장 건강과 인지 건강에 좋은 성분으로, 사과, 배, 블루베리, 블랙베리, 포도, 코코아 등에 많이 있습니다. 그래서 과일 스무디에 바나나 대신 다른 과일을 넣으면 플라바놀의 흡수율을 높일 수 있습니다. 블로그 제목은 다음과 같습니다.

바나나가 플라바놀 흡수를 방해하는 이유

플라바놀은 우리 몸에 필요한 항산화 성분입니다. 항산화 성분은 우리 몸의 세포를 손상시키는 활성산소로부터 보호해 주고, 심혈관 질환과 알츠하이머병 등의 예방에 도움을 줍니다. 플라바놀은 사과, 배, 블루베리, 블랙베리, 포도, 코코아 등에 많이 있습니다. 그래서 이러한 과일을 스무디로 만들어 마시면 플라바놀을 섭취할 수 있습니다. 하지만 과일 스무디에 바나나를 넣으면 플라바놀의 흡수율이 낮아집니다. 그 이유는 바나나에 폴리페놀 산화효소라는 성분이 많기 때문입니다.

폴리페놀 산화효소는 플라바놀과 반응하여 플라바놀의 활성을 감소시킵니다. 그래서 바나나를 다른 과일 스무디에 섞어 넣으면 플라바놀의 흡수가 방해됩니다. 이러한 현상은 미국 캘리포니아대 데이비스캠퍼스의 연구팀이 최근 발표한 연구에서 입증되었습니다. 연구팀은 바나나가 들어간 스무디를 마신 사람들의 체내 플라바놀 수치가 바나나가 들어가지 않은 스무디를 마신 사람들보다 84%나 낮게 나타났다고 밝혔습니다. 그러므로 과일 스무디에 바나나를 넣지 않고, 다른 과일을 넣으면 플라바놀의 흡수율을 높일 수 있습니다.

플라바놀이 풍부한 과일 스무디 레시피 1: 사과-포도 스무디

사과와 포도는 플라바놀이 많이 들어있는 과일입니다. 사과 1개에는 약 136mg의 플라바놀이 들어있고, 포도 1컵에는 약 174mg의 플라바놀이 들어있습니다. 그래서 사과와 포도를 섞어 만든 스무디는 건강에 좋은 음료입니다. 사과-포도 스무디를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

재료: 사과 1개, 포도 1컵, 우유 1컵, 꿀 1스푼
사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 작게 썰어줍니다.
포도는 씨가 없는 것을 사용하거나 씨를 제거해 줍니다.
믹서기에 사과, 포도, 우유, 꿀을 넣고 잘 갈아줍니다.
잘 갈아진 스무디를 컵에 담아 마십니다.

플라바놀이 풍부한 과일 스무디 레시피 2: 블루베리-블랙베리 스무디

블루베리와 블랙베리는 특히 풍부한 플라바놀을 함유하고 있는 베리류입니다. 블루베리 1컵에는 약 465mg의 플라바놀이 들어있고, 블랙베리 1컵에는 약 317mg의 플라바놀이 들어있습니다. 그래서 블루베리와 블랙베리를 섞어 만든 스무디는 건강에 좋은 음료입니다. 블루베리-블랙베리 스무디를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

재료: 블루베리 1컵, 블랙베리 1컵, 요거트 1컵, 꿀 1스푼
블루베리와 블랙베리는 세척하고 물기를 제거해 줍니다.
믹서기에 블루베리, 블랙베리, 요거트, 꿀을 넣고 잘 갈아줍니다.
잘 갈아진 스무디를 컵에 담아 마십니다.

플라바놀이 풍부한 과일 스무디 레시피 3: 코코아-딸기 스무디

코코아와 딸기도 플라바놀이 많이 들어있는 음식입니다. 코코아 1스푼에는 약 103mg의 플라바놀이 들어있고, 딸기 1컵에는 약 97mg의 플라바놀이 들어있습니다. 그래서 코코아와 딸기를 섞어 만든 스무디는 건강에 좋은 음료입니다. 코코아-딸기 스무디를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

재료: 코코아 파우더 2스푼, 딸기 1컵, 우유 1컵, 꿀 1스푼
딸기는 세척하고 꼭지를 제거해 줍니다.
믹서기에 코코아 파우더, 딸기, 우유, 꿀을 넣고 잘 갈아줍니다.
잘 갈아진 스무디를 컵에 담아 마십니다.

마치며

이상으로 과일 스무디에 바나나를 넣으면 안 되는 이유와 건강한 스무디 만드는 법을 소개해드렸습니다. 바나나는 폴리페놀 산화효소라는 성분이 많아서 플라바놀의 흡수를 방해합니다. 플라바놀은 우리 몸에 필요한 항산화 성분으로, 심혈관 질환과 알츠하이머병 등의 예방에 도움을 줍니다. 그래서 과일 스무디에 바나나 대신 사과, 포도, 블루베리, 블랙베리, 코코아, 딸기 등의 플라바놀이 풍부한 과일을 넣으면 건강에 좋은 음료가 됩니다.

저는 이번에 소개해드린 사과-포도 스무디, 블루베리-블랙베리 스무디, 코코아-딸기 스무디를 직접 만들어보고 맛있게 마셨습니다. 여러분도 저와 함께 과일 스무디에 바나나 넣지 마세요! 플라바놀 흡수율을 높이는 건강한 스무디를 만들어보세요. 그러면 건강과 맛을 모두 즐길 수 있을 거예요.

감사합니다.