목차
반숙 계란장이란 무엇인가?
반숙 계란장에서 대장균이 검출된 이유는 무엇인가?
대장균은 왜 위험한가?
대장균에 감염되지 않으려면 어떻게 해야 하는가?
대장균에 감염되었다면 어떻게 해야 하는가?
반숙 계란장이란 무엇인가?
반숙 계란장은 계란을 깨서 물에 풀어서 조리한 음식이에요. 반숙 계란장은 쫄깃하고 부드러운 식감과 달콤한 맛이
특징이에요. 반숙 계란장은 비벼먹는 방식으로 즐기는 경우가 많아요.
반숙 계란장은 일반적으로 가열 조리를 통해 세균을 죽여주는 과정을 거치지 않아요.
그래서 반숙 계란장은 신선하고 깨끗한 계란을 사용해야 해요. 그렇지 않으면 세균에 감염될 수 있어요.
반숙 계란장에서 대장균이 검출된 이유는 무엇인가?
반숙 계란장에서 대장균이 검출된 이유는 여러 가지일 수 있어요. 예를 들면, 계란의 원산지나 저장 조건, 제조 공정,
포장 재료 등이 영향을 줄 수 있어요.
식품의약품안전처 (식약처)는 최근 일부 반숙 계란장 제품에서 대장균군이 기준치보다 높게 검출되었다고 밝혔어요.
식약처는 해당 제품들에 대해 판매 중단과 회수 조치를 내렸어요.
회수 대상 제품은 다음과 같아요.
농업회사법인조인 맹동지점의 ‘비벼먹는 반숙 계란장’ (유통기한 2023년 7월 12일, 포장단위 400g) 농업회사법인 영일의 ‘행복란’ (유통기한 2023년 7월 14일, 포장단위 100g) 식약처는 이러한 제품들을 구입하신 분들은 제조업소로 반납하시고, 판매자들은 판매를 중지하고 회수하시라고 당부했어요.
대장균은 왜 위험한가?
대장균은 사람이나 동물의 장 내에 살고 있는 세균이에요.
대부분의 대장균은 유익하거나 무해하지만, 일부 종류의 대장균은 병을 일으킬 수 있어요.
대장균에 감염되면 설사, 복통, 구토, 발열 등의 증상이 나타날 수 있어요.
심하면 혈액 감염이나 신장 손상 등의 합병증이 발생할 수도 있어요.
대장균은 음식이나 물, 손, 물건 등을 통해 전파될 수 있어요.
특히, 익지 않거나 오염된 육류나 계란, 우유 등의 동물성 식품을 먹으면 감염될 위험이 높아요.
대장균에 감염되지 않으려면 어떻게 해야 하는가?
1. 대장균에 감염되지 않으려면 다음과 같은 방법을 따라야 해요.
2. 식품을 구입할 때 유통기한이나 포장 상태를 확인하고, 신선하고 깨끗한 제품을 선택하세요.
3. 식품을 보관할 때는 냉장고나 냉동고에 넣고, 날 것과 익은 것을 분리하세요.
4. 식품을 조리할 때는 충분히 익혀서 세균을 죽여주세요. 특히, 반숙 계란장은 가능하면 먹지 마세요.
5. 식사 전이나 후에는 손을 깨끗하게 씻으세요. 또한 접시나 식기도 잘 닦으세요.
6. 의심스러운 음식이나 물은 먹지 마세요. 특히, 공공장소에서 제공되는 음식이나 물은 주의하세요.
대장균에 감염되었다면 어떻게 해야 하는가?
1. 대장균에 감염되었다면 다음과 같은 조치를 취해야 해요.
2. 충분한 수분 섭취를 하세요. 설사나 구토로 인해 탈수가 될 수 있어요.
3. 진통제나 설사약 등의 약을 복용하지 마세요. 증상을 악화시킬 수 있어요.
4. 가까운 병원이나 보건소에 방문해서 진단과 치료를 받으세요. 필요하다면 대변 검사를 하세요.
5. 감염된 음식이나 물은 버리고, 그것을 만진 손이나 물건은 깨끗하게 씻으세요.
다른 사람들에게 전파되지 않도록 주의하세요.
이상으로 반숙 계란장에서 대장균이 검출된 소식과 대처 방법에 대해 알아보았습니다. 반숙 계란장은 맛있지만 위험할
수 있으니 조심하세요.
